Delaftalen omfatter indkøb af fersk kød til Køkkenet Åkanden i Ringkøbing-Skjern
Kommune samt køkkener på kommunens plejehjem, der producerer mad i
Ringkøbing-Skjern Kommune, herunder et udvalg af okse-, kalve- og svinekød, lam
og fjerkræsprodukter anført i beskrevne udskæringer og eller småkød mv.
Ordregiver ønsker at indgå en tæt dialog med den
kommende leverandør i forhold til at aftage så store dele af dyret så muligt.
Derfor ønsker Ordregiver på månedsplan at sparre med leverandøren om madplanens
kødsammensætning i forhold til at optimere leverandørens omkostningsstruktur.