Bergen kommune er oppdragsgiver for kafédrift ved Helleren.
Planlagt åpningstid i
svømmeanlegget er fra kl. 07.00.– 23.00, og kl. 08.00 – 20.00 lørdag og
søndag.
Kafeens åpningstid i skolens
ferier vil i utgangspunktet følge svømmeanleggets åpningstid. Den faktiske åpningstid fastsettes i egen
avtale mellom kafedriver og Bergen kommune basert på de erfaringer en gjør seg
i de første driftsmånedene
I forbindelse med
Europamesterskap ol kan det være aktuelt å etablere et mindre serveringssted
innenfor anlegget. Hvem som skal stå for
driften av et slikt serveringsted vil avklares fra gang til gang, og ligger
utenfor denne avtale.
I tilbudsforespørselen ligger at
driver av kafeen alltid skal forespørres om leveranser til arrangementer i
anlegget. Dette kan dreie seg om møter
på ettermiddagen i skolens regi, eller arrangementer i svømmehallen. Den som
står ansvarlig for arrangementet, forestår selv valg av leverandør og
opprydding etter arrangementet.
Når det finner sted større
svømmestevner i anlegget, må driver ha beredskap til å betjene publikum.
Innenfor det areal som
svømmeanlegget disponerer, er det avsatt plass en kiosk samt et areal hvor
besøkende i svømmeanlegget kan nyte sin medbrakte matpakke, eventuelt konsumere
produkter fra kiosken. Denne kiosken med et begrenset vareutvalg vil sammen med
en svømmebutikk bli drevet av kommunens driftsaktør på anlegget – Helleren AS. Driver av kafe vil bli forespurt
om mulighet for å levere ferdigpakket mat som bagetter ol som måtte selges i
kiosken.
Kafedriften skal skje på forretningsmessige
betingelser. Dette vil innebære at det
vil være en fast månedlig husleie. Leiebeløpet er fastsatt til
kr 10 000 per måned. I tillegg vil det være en
omsetningsbasert leie.