Aalborg Kongres & Kultur Center sætter restaurantdrift i udbud
Bæredygtighed, høj kvalitet, kontinuerlig nytænkning samt et enormt serviceniveau skal kendetegne hele restaurantdriften i Aalborg Kongres & Kultur Center (AKKC) – og samtidig skal den samlede restaurantkapacitet udvides. En forpagter skal drive en bæredygtig kongres- og kulturrestaurant, der tager sig af alle aktiviteter, der vedrører forplejning til aktiviteter i AKKC. En anden forpagter skal drive en nyoprettet á la carte restaurant med gastronomisk bæredygtighed.
Kongres- og kulturrestauranten skal sikre forplejningen og udskænkningen til alle aktiviteter i AKKC, der med en halv million gæster til et par tusinde arrangementer på et normalt år, er ét af Skandinaviens absolut største eventsteder. Der vil være store krav til den fremtidige forpagter, der forventeligt vil omsætte for mindst 30 mio. kr. på alt fra mødeforplejning til mindre møder, middage til store kongresser med 1500 til 2000 deltagere samt udskænkning til koncerter med 3000 deltagere.
To restauranter
AKKC har netop offentliggjort et udbud som kongres- og kulturrestaurant til kongresser, konferencer, kultur og messer. Udbuddet som gastronomisk à la carte-restaurant skal først på plads senere, idet det ikke har direkte indflydelse på hverdagsdriften af AKKC.
”Det helt nye koncept med to restauranter skal sikre, at den halve million besøgende i AKKC får mundvandet til at løbe og mulighederne er store for de fremtidige forpagtere. Altså medmindre én forpagter er klar til at udfylde begge roller,” siger Nicolaj Holm, CEO i AKKC.
Se udbuddet hér