Arbeidet er i hovedtrekk:
1Prosjektere respektive arbeider med godkjenning/kontroll
2Bygge nytt teknisk rom på tak tilpasset aggregater for kjøkken og for kiosk med tilstrekkelig plass for framtidig nytt aggregat festsal. Avkast via jethetter på tak teknisk rom.
3Flytte eksisterende avtrekksvifte for kjøkken opp på tak av nytt teknisk rom (midlertidig).
4Montere opp nye aggregat med kanaler, lydfeller, inntak/avkast, varme og elektro samt styring/betjening fra kjøkken og kiosk
5Demontere eksisterende avtrekkshette på kjøkken med avtrekkskanal og avtrekksvifte inkl. elektro
6Installere ny avtrekkshette i kjøkken med avtrekk, tilluft og styreluft. Koble til avtrekk frå eksisterende hette for oppvask. Luftdistribusjon via til lufts ventiler tak.
7Kanaler (avtrekk og til luft) fra aggregat i nytt teknisk rom til avtrekkshette i kiosk