SDU skal til at udbyde kantinedriften, hvorfor der inviteres til indledende dialog omkring udbuddet her på siden.
Formålet med dialogen er at skabe det bedste grundlag for at gennemføre udbuddet, og vi håber derfor på jeres deltagelse i dialogen.
Betalingsmodel
Hvilken betalingsmodel er bedst egnet til at håndtere kantinedriften på SDU, således både leverandøren og SDU får mest muligt ud af det?
Brugerbetaling
Hvilken betalingsmodel for kunderne er bedst egnet til et universitet, hvor en stor del af kundegruppen er studerende med ikke mange penge?
Bæredygtighed
Idéer
Hvilke andre gode idéer til bæredygtighed kan indtænkes i udbuddet og den daglige drift når kontrakten er indgået?
Alle idéer modtages, og visionen må gerne være stor som lille, som f.eks. oprettelse af kolonihaver til kantinen eller andet.
Bæredygtighed
Sundhed kontra miljø
Hvordan tænkes det sundhedsmæssige og det miljømæssige sammen?
Arbejdsklausuler
Er det relevant at stille krav til arbejdsklausuler (mindsteløn og overenskomstmæssige vilkår) til de ansattes personale?
Social klausuler
Kan vi stille krav om studentermedhjælpere, lærlinge eller andet (Sociale klausuler)?
Bæredygtighed
Certificeringer
Er der nogle ISO-standarder, mærker eller lignende man kan stille for at kantinedriften bliver så bæredygtig som muligt?
Bæredygtighed
Afhændelse
Hvordan kan affaldssortering tænkes ind?
Bæredygtighed
Madspild
Hvordan minimerer man madspild?
Kan man f.eks. i forbindelse med møde-/kursusforplejning give overskydende mad med hjem til deltagere?
Kan man indtænke en form for genbrugsordning som f.eks. TooGoodToGo eller Fødevarerbanken?
Bæredygtighed
Cirkulærøkonomi
Hvordan kan man tænke eventuel cirkulærøkonomi, livscyklus eller totaløkonomi ind i et kantineudbud?
Bæredygtighed
Svanemærket
Vil det være relevant at stille krav om en svanemærket kantine eller lignende?
Hvorfor, hvorfor ikke?
Bæredygtighed
Service
Hvordan kan man tænke brug af service, krus og andet ind i en bæredygtig kontekst?
Bæredygtighed
FN's verdensmål
Hvilke af FN's 17 Verdensmål kan indarbejdes i en kommende kantineaftale, så det giver mening i den daglige drift og er synligt for de daglige brugere?
Underleverandører
Hvordan ser I mulighederne for inddragelse af underleverandører til udendørs madoplevelser (ex. Food Trucks)?
Cafédrift
Hvad er tidens trends indenfor cafédrift?
Tidens trend
Hvad er tidens trends indenfor kantinedrift?
Samarbejdsmodel
Hvad indeholder den gode fleksible samarbejdsmodel?
Kontraktpeirode
Hvad er den optimale kontraktperiode i forhold til SDU’s ønske om at kommende leverandør investerer i udsalgs-og spiseområder?
Egnethed
Referencer
Hvilke krav skal vi stille til referencelisten, som kan sikre, at vi indgår kontrakt med virksomheder, der reelt er i stand til at løse opgaven?
Egnethed
Økonomiske nøgletal
Hvilke økonomiske krav kunne det være relevant at stille til tilbudsgiverne, således at virksomheder med for usikker økonomi frasorteres, uden at vi samtidig forhindrer små virksomheder i at give tilbud?
Tilgå høringsmaterialet her