Lyhyt kuvaus
Koolitus on mõeldud isikutele, kes soovivad tööle asuda koka abina toitlustusteenust pakkuvas ettevõttes või asutuses. Koolitus peab andma koolitatavale teadmised, oskused ja käelise vilumuse töötamiseks koka abina.
Koka abi valmistab ette oma töökoha ja hoiab selle korras ning teeb igapäevaseid puhastus- ja koristustöid tootmisruumides vastavalt koka korraldustele. Samuti kasutab toidutoorme külmal ja kuumal eeltöötlemisel asjakohaseid köögitöö tehnikaid ja töövahendeid, eeltöötleb aed- ja teraviljatooteid ning piimasaaduseid, kasutab toidutoorme külmal eeltöötlemisel asjakohaseid külmtöötlemise tehnoloogilisi võtteid (sh sorteerimine, puhastamine, pesemine, koorimine, erinevad tükeldused, paneerimine, vormimine, vahustamine, marineerimine) ja käitleb toidutooret säästlikult.