Lyhyt kuvaus
Keskuskeittiö Iso Bertan käytössä olevaan hiilidioksidijärjestelmään yhteensopivien keskitetyn ja hajautetun jakelun ruokajakeluvaunujen lisähankinnat sopimuskaudelle 1.5.2021 - 30.4.2023.
Servica Oy:n keskuskeittiö Iso Bertassa on jo olemassa oleva kylmäntuottojärjestelmä ruoankuljetusvaunuihin ja nyt hankittavien vaunujen on sovelluttava käytettäväksi tässä samaisessa järjestelmässä. Järjestelmä käyttää hiilidioksidiin perustuvaa kylmätekniikkaa, jossa hiilidioksidi syötetään vaunussa olevaan CO2 -säiliöön. Nestemäinen hiilidioksidi muuttuu puhtaaksi ja kylmäksi kuivajääksi paineen vaikutuksesta. Kuivajään lämpötila on todella alhainen ja tämän vaikutuksesta vaunuissa olevat ateriat pysyvät kylminä tarvittavan ajan.
Hankittavien keskitetyn ja hajautetun jakelun ruokavaunujen tulee olla kaikilta osin yhteensopivia nyt käytössä olevaan hiilidioksidijärjestelmään, vaunujen siirto- ja kuljetusratkaisuun ja ruokajakelussa käytettäviin astioihin, jotta nyt hankittavat vaunut varmasti ovat yhteensopivia myös päivittäiseen toimintaan liittyvien käytänteiden takia jo aiemmin hankittujen ruokavaunujen kanssa.