Lyhyt kuvaus
Astianpesulinjasto oppilas- / henkilöstöravintolaan (Lapin AMK, Tietokatu 1, 94600 KEMI). Astianpesulinjaston mitoituksessa ja laitteiden käytön yksityiskohdissa (esim. astianpesukoneen kapasiteetti ja pesuajan pituus) on huomioitava se, ettei ruuhkaa pääse muodostumaan ja että astianpesulinjaston tulee olla yhden henkilön hoidettavissa.
Laitteiden tulee olla rakenteeltaan sellaisia, ettei niillä työskenneltäessä tai tiloja puhdistettaessa aiheudu tapaturman tai sairastumisen vaaraa.
Tiloihin tutustumista ei järjestetä vaan kaikki teknilliset tiedot ja kuvat tiloista on tarjouspyynnön liitteenä. Tarjoajan vastuulla on varmistaa näiden tietojen osalta tarjoamansa astianpesulinjaston soveltuvuus toimitettavaan tilaan.
Nykyisellään ruokailijoita on lounasaikaan n. 700, mutta varaudutaan 900 ruokailijaan tulevaisuudessa, mahdollisesti jopa enemmänkin. Ruokailu arkipäivisin itsepalveluottona tarjoilulinjastoista klo 10.15-12.15. Ruokailijat palauttavat astiat ja ruokailuvälineet sekä tarjottimet astianpalautuspisteeseeen astianpesukoreihin.
Hankittava astianpesulinjasto sijoitetaan nykyisen linjaston tilalle ja uudessa linjastossa tulee huomioida erityisesti työergonomia / -turvallisuus (mm. lämpötilat, kosteus, äänet, nostokorkeudet, laitteiden ja koneiden puhtaanapito, käytettävyys), energian / pesuaineiden kulutukset (sähkö, vesi, pesuaineet), jätteiden käsittelyt, ylläpidot ja muut mahdolliset seikat. Esim. esipesusuihkut sijoitettava ja toimittava ergonomisesti ja laitteiden ja koneiden jokapäiväinen puhtaana- / kunnossapito oltava ergonomisesti huomioitu.