Køge Kommune ønsker at tilbyde sine visiterede borgere mad, der er indbydende, appetitvækkende og velsmagende samt med høj ernæringsmæssig og fødevarehygiejnisk kvalitet. Smagen og madglæden er ofte blandt de få tilbageblevne sanser hos målgruppen, og det er vigtigt at de(n) kommende leverandør(er) aktivt understøtter den.