Anskaffelsen gjelder kantinedrift ved Bergen rådhus. Dette
omfatter salg over disk, catering og servering i møterom og ved arrangementer i
rådhuskvartalet.
Bergen kommune ønsker å tilrettelegge for gode måltidsvalg
og et trivelig spisemiljø for sine ansatte. Maten som serveres i rådhuskantinen
skal være i tråd med helsedirektoratets anbefalinger for et variert kosthold
med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder
bearbeidet kjøtt, rødt kjøtt, salt og sukker.
Oppdragsgiver ønsker en miljøvennlig kantine som kan tilby fersk og trygg mat, rettferdig handel og som har
fokus på lokale, sunne råvarer.
Reservert kontrakt, jf. Forskrift om offentlige anskaffelser (FOA) § 3-12. Oppdragsgiver har begrenset konkurransen til virksomheter hvor flertallet av de berørte ansatte er funksjonshemmede.