Regionen har besluttet at indføre et nyt koncept omhandlende fødevarer til Region Sjællands patienter. Fremover vil alle sengeliggende patienter kunne vælge frit fra 1 af 4 menukort rundt om på regionens sygehuse og institutioner.
Årsagen skyldes et ønske om at reducere madspild og øge patienternes tilfredshed.
Alle fødevarer skal leveres jf. kravspecifikation som færdigretter eller komponenter til færdigretter på køl eller frost.
Som udgangspunkt inddeles total menu i 7 grupper/delaftaler.