Årligt forbrug af frisk frugt og grønt efter afkald fra Region Hovedstadens hospitaler og institutioner, fordelt på 3 delaftaler som følger:
Delaftale 1:
Ca. 160 000 kg grovvarer.
Delaftale 2:
Ca. 160 000 kg øvrig grønt
Ca. 450 000 kg frugt.
Delaftale 3:
Ca. 215 000 kg forarbejdede kartofler.
Ovenstående tal er dog baseret på hidtidig forbrug.
Region Hovedstaden ser en tendens til at der i højere grad forbruges uforarbejdede varer i køkkenerne.
Der er derfor risiko for at det angivne forbrug kan rykke sig i aftalens løbetid.